Winnica Adoria
Nasze wina
2021
Winnica Adoria
Bacchus
Białe winogrona odmiany Bacchus zostały stworzone przez the Geilweilerhof Institute for Grape Breeding w niemieckim regionie Pfalz (Palatynat). Podobnie jak Chardonnay, są pierwszymi winogronami gotowymi do zbiorów w naszej winnicy.
Młode wino Bacchus ma zapach i smak świeżej limonki oraz skórki cytrynowej. W miarę dojrzewania zaczyna nabierać intensywniejszego aromatu owoców cytrusowych, dojrzałych brzoskwiń i moreli. Wyróżnia się delikatną nutą kwiatową przy jednoczesnej niskiej kwasowości.
Polecamy do: dań z kurczaka, pieczonej wieprzowiny i łososia.
*rocznik na sfotografowanej butelce może różnić się od rocznika w opisie wina. Otrzymają Państwo rocznik wina wymieniony w opisie.
2022
Winnica Adoria
Chardonnay
Sukces uprawy Chardonnay w Zachowicach wynika z kombinacji wyjątkowego mikroklimatu, dobrze przygotowanej, bogatej w sole mineralne gleby, a także (jak sądzimy) pięknego widoku na Ślężę i niedalekie pasma Sudetów.
Wino powstałe z tej odmiany charakteryzuje się silnym aromatem owocowym, bogactwem i głębią smaku, zachowując jednocześnie lekką kwaskowatość, nawet przy 100% fermentacji jabłkowo-mlekowej. Winogrona są złote, o neutralnym smaku. W zależności od zamierzonego efektu smakowego dbamy, aby wino miało kontakt z amerykańskim dębem w trakcie, a czasem nawet po fermentacji. Jest to wino o zdecydowanym smaku z nutą jabłka, masła, gałki muszkatołowej i gruszki.
Polecamy do: ryb i owoców morza, drobiu oraz wieprzowiny. Idealnie uzupełnia smak kremowych serów.
*rocznik na sfotografowanej butelce może różnić się od rocznika w opisie wina. Otrzymają Państwo rocznik wina wymieniony w opisie.
2022
Winnica Adoria
Dornfelder
Jest to bardzo ciekawy i klasyczny szczep, który świetnie odnajduje się w klimacie środkowoeuropejskim i wspaniale rośnie w swoim domu w Zachowicach. Winogrona Dornfelder, z których produkujemy nasze wino pochodzą z plantacji Janusza Terleckiego. Pasja, talent, ale i olbrzymi trud włożony przez Janusza i jego rodzinę w uzyskanie owoców jak najwyższej jakości, znalazły odzwierciedlenie w doskonałym smaku wina oraz jego wyrazistym i wspaniałym aromacie.
Jest to młode, świeże, mocno owocowe wino o głębokiej i ciemnej barwie oraz charakterystycznym aromacie kwiatów (fiołki!), jeżyn oraz przypraw do pieczenia. Bardzo dobrze nadaje się do starzenia w beczkach dębowych.
Polecamy do: czerwonego mięsa, gęsi, kaczki oraz pasztetów.
*rocznik na sfotografowanej butelce może różnić się od rocznika w opisie wina. Otrzymają Państwo rocznik wina wymieniony w opisie.
2022
Winnica Adoria
Pinot Noir
Nie ma żadnych wątpliwości – Pinot Noir jest trudne w uprawie i niełatwo wyprodukować z niego przyzwoite wino, ale wyzwanie i ekscytacja towarzyszące robieniu wina, które jest kwintesencją klasycznego stylu Burgundii są zbyt kuszące, aby można się im było oprzeć. Każdy poważny winiarz pragnie produkować dobre Pinot Noir, więc i my podjęliśmy wyzwanie. Po latach poszukiwań postanowiliśmy skupić się na klonach 777 i 115 Dijon z Morey – Saint – Denis. Czas, jaki spędziliśmy krzątając się przy dębowych beczkach nie tylko wzmocnił nasz entuzjazm, ale i przełożył się na jakość naszego wina.
Nasze, jeszcze młode Pinot Noir charakteryzuje się łagodnym aromatem czerwonych owoców – malin, truskawek, wiśni lub czerwonych porzeczek, wyczuwalna jest także subtelna nuta wanilii, ponieważ wino dojrzewa w dębowych beczkach.
Polecamy do: potraw mięsnych w tym drobiu, a także dzikiego ptactwa.
*rocznik na sfotografowanej butelce może różnić się od rocznika w opisie wina. Otrzymają Państwo rocznik wina wymieniony w opisie.
2022
Winnica Adoria
Riesling
Tajemnicą sukcesu w uprawie Rieslinga jest zapewnienie winogronom wystarczająco długiego czasu dojrzewania. Nie przyspieszamy czasu zbiorów, dzięki czemu uzyskujemy odpowiednio słodkie owoce. Wyjątkowe walory tego wina rekompensują wysiłek włożony jego wytworzenie. To wino uniwersalne, które, dzięki równowadze aromatu owocowego i poziomu kwasowości, dobrze komponuje się z większością potraw.
W zależności od rocznika może być wręcz słodkie lub zabójczo wytrawne, ale to najdłużej leżakujące wino. Jeśli zdecydujecie się przechować je w swojej domowej piwniczce, to za 10, 20, 30 lat czeka Was wspaniała nagroda za cierpliwość. Wino cechuje się aromatem jaśminu, kwiatu jabłoni, skórki pomarańczowej, nektarynki. O świeżej kwasowości i intensywnym, bogatym smaku.
Polecamy do: dań rybnych, potraw kuchni orientalnej, np. sushi czy hinduskiego curry.
*rocznik na sfotografowanej butelce może różnić się od rocznika w opisie wina. Otrzymają Państwo rocznik wina wymieniony w opisie.
2022
Winnica Adoria
Riesling - Późny Zbiór
Winogrona do produkcji tego półwytrawnego Rieslinga są zbierane zawsze najpóźniej, jako ostatnie (spätlese, jak to się mówi w Niemczech), aby uzyskać bukiet aromatów i pełną paletę słodkiego smaku. Jeśli przyjedziecie do naszej winnicy pod koniec października lub na początku listopada i zobaczycie, że zbieramy winogrona, to możecie być pewni, że zbieramy Riesling na Wasze wino.
W winie wyczuwalne są nuty mineralne, owoców cytrusowych i ananasa, a także słodki smak toffi.
Polecamy do: sałatek, serów i przekąsek. Doskonale smakuje z deserami.
*rocznik na sfotografowanej butelce może różnić się od rocznika w opisie wina. Otrzymają Państwo rocznik wina wymieniony w opisie.
2022
Winnica Adoria
Wino musujące Rosé Reserva
Wyprodukowane tradycyjną metodą szampańską ze szczepu Pinot Noir. Po zakończeniu drugiej fermentacji w butelce trunek leżakuje na drożdżach 12 miesięcy.
Jest to wino o pięknym różowym kolorze i delikatnych, figlarnych bąbelkach, nadających strukturę podniebieniu. Zapach głęboki, wyraźnie owocowy, truskawkowy z delikatną nutą dojrzałych malin i przyjemnym aksamitnym aromatem skórki pomarańczowej oraz drożdżowej brioszki. Wyważony finisz i naturalna kwasowość sprawiają, że wino jest przyjemnie orzeźwiające.
Polecamy do: aperitif, młode i łagodne sery. Doskonale smakuje z deserami.
*rocznik na sfotografowanej butelce może różnić się od rocznika w opisie wina. Otrzymają Państwo rocznik wina wymieniony w opisie.
2022
Winnica Adoria
Wino musujące
Produkowane jest metodą tradycyjną – szampańską, leżakując w butelkach 9 miesięcy i przechodząc drugą fermentację. Dzięki tej metodzie, trunek wzbogaca się o naturalny dwutlenek węgla, dzięki któremu otrzymujemy niezwykle drobne i delikatne pęcherzyki gazu, łagodnie uderzające w podniebienie i subtelnie pobudzające kubki smakowe.
Adoria musująca idealnie pasuje do uczczenia najważniejszych wydarzeń, jest również doskonałym trunkiem aby wzbogacić dzień powszedni w niezwykłe doznania smakowe.
Polecamy do: aperitif. Doskonałe jako wsparcie przystawek – lubi towarzystwo ryb, owoców morza, sałatek, białego mięsa (na zimno) i delikatnych pasztetów oraz warzyw – w szczególności szparagów.
*rocznik na sfotografowanej butelce może różnić się od rocznika w opisie wina. Otrzymają Państwo rocznik wina wymieniony w opisie.
2022
Winnica Adoria
Rosé
Jest to świeże, półwytrawne wino produkowane ze szczepu Pinot Noir. Maceracja na skórce trwa krócej, niż w przypadku wina czerwonego – stąd wyjątkowy kolor.
Wino wyraźnie owocowe, o świeżym smaku poziomki, arbuza i wiśni. Idealne na ciepłe dni. Lekka konstrukcja. Na podniebieniu dobrze zrównoważone ze średnią kwasowością.
Polecamy do: aperitif, desery.
*rocznik na sfotografowanej butelce może różnić się od rocznika w opisie wina. Otrzymają Państwo rocznik wina wymieniony w opisie.
